Nom latin : Melissa officinalis
Famille : Lamiacées
La mélisse est une plante vivace et dont la tige, rameuse a une hauteur entre 40 et 80 cm. Les feuilles sont opposées, ovales, dentelées et d’un beau vert foncé dessus, plus pâles en dessous. Les fleurs blanches, visibles de juin à septembre sont disposées à l’aisselle des feuilles supérieures. Le fruit contient des graines luisantes brun foncé. La récolte de la mélisse s’effectue juste avant la floraison en mai-juin. Une deuxième récolte peut se faire en septembre.
Mélisse
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